MARCA BREWING

・コーヒーアンバーをつくったきっかけ
ブルワリーを始めて半年の、2015年10月に和歌山市ぶらくり丁商店街で開催された、クラフト×暮らふとビールフェス（現サタデーナイトビア）に合わせ、和歌山市のコーヒー焙煎所・ロースターズさんの豆を使ったビールをつくりました。ビールにする前にコーヒーを飲ませてもらったのですが、そのコーヒーが美味しすぎたので、コーヒーを邪魔しない、支えるためのビールにしよう、とつくったのが、今もレシピを変えずにつくっているコーヒーアンバーです。元のビールのイメージは、コーヒーに入れるブラウンシュガーです。ザラメの大きなやつ。

・その後定番ビールになりました
たまに豆を変えたり、ハイアルコール版をつくったりもしましたが、やはりエチオピアの浅煎りの、最初につくったコーヒーアンバーに戻ります。受賞も多く、マルカといえば、と言われるビールになりました。