★定番ビールのご紹介★BERRY SHAKE IPA
・ベリーシェイクIPAとは
このビールは特に決まったビアスタイルはありませんが、ラクトースとバニラの甘いIPA、ミルクシェイクIPAをベースに、フルーツをタンクに入れて一緒に発酵させた、フルーツIPAです。
マルカのベリーシェイクIPAは、甘さは控えめ、ラズベリーの酸味、イチゴの風味、ブラックベリーによる深みのあるピンク色、そしてIPAらしいホップの香りと軽い苦味が調和した仕上がりです。
・ベリーシェイクIPAをつくったきっかけ
2019年8月に、東京のとあるビアバースタッフさんのお誕生日ビール・AKB-NE IPA としてつくったのが最初です。ベリーの種類と量は今と変わりませんが、ラクトースとバニラを使っておらず、もう少しあっさりした味でした。
・その後定番ビールになりました
その後そのビアバーさんで常設いただいて何度もつくるうちにレシピを微調整し、マルカの通年商品となりました。
2023年8月よりいちごを大阪産に変更、2024年5月に大阪もんに登録しました。また、次のバッチ、さらに次のバッチではレシピの調整を予定しております。
日々進化するベリーシェイクIPAをぜひご賞味ください。